【教你鉴别新茶和陈茶】轻松入门指南，让你一目了然！(怎样鉴别新茶和陈茶)

　
茶叶是中国传统饮品之一，而新茶和陈茶则是茶叶中的两种不同品种。那么，我们该如何鉴别新茶和陈茶呢？本文将为您介绍四个方面的判断：颜色、滋味、香气、含水量。只要您根据其中任何一个方面进行判断，就可以轻松鉴别出新茶和陈茶哦！

1. 颜色

新茶和陈茶的

色泽是最容易判断的。新茶的颜色呈嫩绿或墨绿色，冲泡后色泽碧绿，而后慢慢转微黄，汤色明净，叶底亮泽。而陈茶的色泽发暗，呈暗绿或者暗褐色。所以，只要您看到茶叶的色泽不符合新茶的特征，就可以判断为陈茶哦！

2. 香气

新茶和陈茶的香气也是最容易判断的。新茶香味清新自然，有清香、浓香以及甜香等香型。而陈茶在贮藏过程中，所含的醇类、酯类、醛类等物质会不断挥发和氧化。随着时间的延长，茶叶香味就会从清香馥郁变成低沉混浊。所以，只要您闻到茶叶的香气不符合新茶的特征，就可以判断为陈茶哦！

3. 滋味

新茶茶汤清澈碧绿、鲜亮透底，滋味甘爽清新，饮后口中留甘，回味无穷。而陈茶在储存过程中，酯类物质会不断氧化，可溶于水的有效成分减少，茶味变得“滞钝”。所以，只要您品尝新茶和陈茶的口感不符合新茶的特征，就可以判断为陈茶哦！

4. 含水量

新茶刚经过炒制，含水量较低，茶叶条索紧结，质硬而脆，用手轻捻就成粉末。而陈茶因存放时间过久，含水量较高，茶叶湿软，手感较重，茶梗不易折断。所以，只要您检查茶叶的含水量不符合新茶的特征，就可以判断为陈茶哦！

综上所述，只要您根据以上四个方面的判断，就可以轻松鉴别出新茶和陈茶哦！快去品尝一下吧，让新茶和陈茶给您带来不同的品茶体验！